0 заказать звонок
  1. оборудование для общепита
  2. Тепловое оборудование
  3. Фритюрницы
  4. ФРИТЮРНИЦА ABAT ЭФК-90/2П

ФРИТЮРНИЦА ABAT ЭФК-90/2П

Товар из категории:
Фритюрница профессиональная Abat

Цена: 141 691 

Производитель: Abat

Модель входит в состав ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ 900

Описание

Фритюрница электрическая кухонная на подставке Abat ЭФК-90/2П предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий.

Особенности

Имеет две ванны по 18 литров каждая, с раздельной плавной регулировкой температуры в диапазоне 50-200 С.
Слив масла осуществляется из крана под ванной в гастроёмкость, вставляемую в специальные направляющие в подставк
Мощные круглые ножки позволяют регулировать высоту.
Оборудование легко в обслуживании и удобно для проведения санитарной обработки.
Модель соответствует европейским стандартам безопасности и гигиены. Производится в соответствии с ЕС стандартами на электропродукцию.
Оборудование может подключаться к электрической сети напряжением как 380 В, так и 220 В.
К достоинствам данного оборудования можно отнести высокую производительность при достаточно невысоких энергозатратах.

Технические характеристики

Номинальная потребляемая мощность, кВт 14
Номинальное напряжение, В 400/230
Вместимость ванны, дм3 36
Время разогрева масла до 200 °C, мин, не более 17
Регулирование температуры масла в жарочной ванне, °C 20-190
Максимальная загрузка продукта, кг, не более 2
Количество корзин 2
Габаритные размеры, мм 550х900х950
Масса, кг 55

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов

 

Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка) 170
Картофель (окончательная жарка) 190
Фондю пармезан 170
Сырные крокеты 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190
Рыба 150
Рыбные палочки 180
Сыр в сухарях 180
Пончики 190
Мясные крокеты 190
Курица 160
Жареные креветки 180

Характеристики ФРИТЮРНИЦА ABAT ЭФК-90/2П
Срок гарантии, мес 12
Страна производства Россия
Исполнение Напольная
Вид нагрева Электро
Общий объем, л 36
Количество ванн 2
Объем фритюра 1 ванны, л 18
Размеры корзины, мм 400x150x130
Вместимость корзины, кг 1
Кран для слива масла Нет
Температурный режим, °С +20...+190
Мощность, кВт 14
Напряжение, В 220/380
Вес, кг 55
Страна-производитель Россия
Габариты (В×Ш×Г) 95×55×90
Высота (см) 95
Ширина (см) 55
Глубина (см) 90
Габариты в упаковке, мм 1015х630х1168
Вес в упаковке, кг 90

Заказать ФРИТЮРНИЦА ABAT ЭФК-90/2П

Для заказа ФРИТЮРНИЦА ABAT ЭФК-90/2П обращайтесь по телефону в шапке сайта или оформите заявку. Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время для уточнения заказа. Организуем доставку оборудования по России.

Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров, носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса РФ.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на сбор файлов cookie Подробнее...