ФРИТЮРНИЦА ABAT ГФК-40.2Н
Цена: 184 910 ₽
Производитель: Abat
Описание
Газовая фритюрница кухонная типа Abat ГФК-40.2Н предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий.
Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Особенности
- входит в состав 700й тепловой линии
- облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм
- задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла толщиной 1 мм
- полная газовая мощность 11 кВт
- расход природного газа 1,164 м3
- расход сжиженного газа 0,868 кг/ч
- ванна 21 л
- размеры ванны 336х146х106 мм
- масса масла, заливаемого до максимального уровня - 15 кг
- размеры корзины 295х120х105 мм
- количество продукта, загружаемого в ванну - 1,2 кг
- плавная регулировка температуры масла в ванне от +110 до +190 С
- разогрев масла до +190 С за 18 минут
- возможность работы как на природном, так и на сжиженном газе
- две съемные форсунки под сжиженный газ поставляются в комплекте
- система "газ-контроль"
- пьезорозжиг
- слив осуществляется из крана, расположенного на передней панели
- регулируемые по высоте ножки
Технические характеристики
Количество горелок, шт.: 2
Вместимость ванны, дм³: 21
Количество продукта загружаемого в ванну, кг: 1,2
Масса масла, заливаемая до максимального уровня, кг: 15
Регулирование температуры масла в ванне, °C: 110-190
Время разогрева масла до рабочей температуры 190 °C, мин.: 18
Размеры корзины, мм: 312х195х125
Количество корзин, шт.: 2
(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Продукт | t жарки, °С |
Картофель (предварительная жарка) | 170 |
Картофель (окончательная жарка) | 190 |
Фондю пармезан | 170 |
Сырные крокеты | 170 |
Мясные/рыбные/картофельные крокеты | 190 |
Рыба | 150 |
Рыбные палочки | 180 |
Сыр в сухарях | 180 |
Пончики | 190 |
Мясные крокеты | 190 |
Курица | 160 |
Жареные креветки | 180 |
Характеристики ФРИТЮРНИЦА ABAT ГФК-40.2Н | |
Срок гарантии, мес | 12 |
Страна производства | Россия |
Исполнение | Настольная |
Вид нагрева | Газ |
Общий объем, л | 21 |
Количество ванн | 2 |
Объем фритюра 1 ванны, л | 15 |
Размеры корзины, мм | 295х120х105 |
Вместимость корзины, кг | 1.2 |
Кран для слива масла | Да |
Температурный режим, °С | +110...+190 |
Мощность, кВт | 11 |
Напряжение, В | 220 |
Вес, кг | 45 |
Страна-производитель | Россия |
Габариты (В×Ш×Г) | 58.3×40.1×83.9 |
Высота (см) | 58.3 |
Ширина (см) | 40.1 |
Глубина (см) | 83.9 |
Код производителя | 210000802027 |
Заказать ФРИТЮРНИЦА ABAT ГФК-40.2Н
Для заказа ФРИТЮРНИЦА ABAT ГФК-40.2Н обращайтесь по телефону в шапке сайта или оформите заявку. Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время для уточнения заказа. Организуем доставку оборудования по России.