Как устроены настольные холодильные витрины

Оборудование представляет собой холодильную установку с возможностью регулировки температуры и подсвечиваемые выставочные поверхности за стеклом в едином корпусе. Холодильная установка чаще всего располагается в нижней части корпуса. Для выкладки задействуются нижняя поверхность и одна-две полки.

Модели, вытянутые по ширине, оснащаются фронтальными или задними раздвижными дверцами из стекла или листа нержавеющей стали. Модели, вытянутые в высоту, оборудованы распашной дверцей. Глубина витрин сравнима с глубиной прилавка.

Обратите внимание, холодильные витрины среднетемпературные, они поддерживают температуру от -5 до +12 градусов Цельсия (диапазон разнится в зависимости от модели) и не обеспечивают длительное хранение и заморозку. Для этого нужны морозильные устройства.

При выборе холодильной витрины настольной выясните способ охлаждения в ней:

статический - нет эффекта обветривания продуктов, внутри витрины образуются зоны «потеплее» и «похолоднее» с разницей в 5-6 градусов. Лотки с мороженым, кисломолочными продуктами и мясными полуфабрикатами можно выставить ближе к холодильнику, а менее требовательные к температуре продукты – подальше от него.
динамический (циркуляция воздуха) – в витрине отсутствует иней, температура одинакова по всему объему.

Важный параметр выбора настольной витрины – форма стекла:

изогнутое – увеличивает обзорность, добавляет эстетики.
прямое – исключает зрительные искажения, легче заменить при повреждении.

Перед покупкой оборудования выясните допустимый способ его эксплуатации. Возможные варианты:

внутри помещения (от +12 до +25 градусов, естественная вентиляция, относительная влажность не превышает 60%)
вне помещения под навесом или под открытым небом.

Что учесть при покупке настольной холодильной витрины

Уточните ожидаемый объем загрузки (с запасом!) и определитесь с размерами;
выясните, входит ли в комплект оборудование для организации внутреннего устройства камеры – полки, лотки, гастроемкости и т.д.
определите нужный температурный режим. Очевидно, что для полуфабрикатов, мороженого и кисломолочной продукции, кондитерских изделий они будут разными.

Стоимость холодильной витрины настольной зависит от объема, конструктивных особенностей, диапазона температур. Подобрать идеальный вариант помогут наши консультанты. Заказать холодильное оборудование, в том числе с доставкой по Уфе и всей России, можно онлайн.