УНИВЕРСАЛЬНАЯ КУХОННАЯ МАШИНА ТОРГМАШ (ПЕРМЬ) УКМ-06-02

Описание

Машина кухонная универсальная УКМ предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания.

Состав исполнения:

ПМ – Приводной механизм;
ММП – мясорубка;
МО-01 – механизм овощерезательный.

Приводной механизм ПМ

Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов
Напряжение 380В
Род тока – 3х фазный переменный

Мясорубка ММ

Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей
Производительность техническая – 75 кг/ч;
Наружный диаметр решеток – 60 мм;
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм

Механизм овощерезательный МО-01

Назначение: нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей
Производительность техническая, кг/ч, не менее:
1. При нарезании сырых овощей:
- брусочками сечением 10*10 мм (картофель-главный параметр 350 кг/ч)
- кружочками (ломтиками толщиной 2мм)
- (картофель, свекла)-200кг/ч
- (огурцы, морковь, репа)-100 кг/ч
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160кг/ч
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм (лука репчатого) – 140 кг/ч
- пластинками 10*12*12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
2. При нарезании вареных овощей:
- пластинками 10*12*12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
- соломкой сечением 4,5*3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч

Количество рабочих дисков – 8 шт.