ОСОБЕННОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ

Принцип действия всех колбасных шприцев одинаковый:

Отсек цилиндра заполняют заранее подготовленным сырьем - фаршем из мяса, рыбы или овощей, паштетом, рубленым мясом.
На воронку надевают насадку и оболочку, в которую набивается фарш. Оболочка может быть натуральная или искусственная.
Оператор приводит в движение поршень, который выдавливает фарш через отверстие с насадкой и заполняет надетую на насадку колбасную оболочку. Консистенция, плотность и длина изделия регулируется оператором.

Модели оборудования разнятся рядом технических особенностей.

По расположению цилиндра колбасные шприцы бывают:

горизонтальные,
вертикальные, с отверстием для вывода фарша в верхней или нижней части цилиндра.

По способу установки:

настольные – устанавливаются на поверхность стола или крепятся к краю столешницы,
напольные, стоящие на металлической подставке, у ряда моделей оснащенной колесиками.

По способу приведения в действие поршневого механизма:

ручные (механические), требующие некоторых физических усилий при вращении рычага и реагирующие на управление более чутко.
Электрические (гидравлические/вакуумные). Наполняют оболочку фаршем в условиях вакуума, что позволяет избежать размножения бактерий, окисления сырья.

В комплект оборудования входит 3-4 воронки (насадки) из нержавеющей стали или пищевого нейлона с различными выходными диаметрами – 16, 19, 22, 32, 38 мм. Благодаря насадкам можно набивать крупнодисперсные сырокопченые колбасы, тонкие сосиски, шпикачки и сардельки с разной плотностью и консистенцией заполнения сырья. Можно дополнить базовую комплектацию воронок специальной насадкой для формовки котлет.

Конструкции устройств легко разбираются вручную для гигиенической обработки.

КУПИТЬ КОЛБАСНЫЙ ШПРИЦ

Колбасный шприц – профессиональное оборудование, которое позволяет готовить колбасные изделия быстро и качественно. Оболочка не заламывается, не рвется, изделия получаются одинаковой формы, необходимых размеров. Оборудование удобно в использовании, компактно, устанавливается на стол или на пол в зависимости от модели.

Подбирайте объем цилиндра для загрузки сырья и производительность шприца для колбас с учетом ожидаемой нагрузки и с некоторым запасом. Наличие насадок обеспечит широкий ассортимент колбасной продукции.

Чтобы купить колбасный шприц на сайте компании «ФригоМаркет», свяжитесь с нами удобным Вам способом для бесплатной консультации по подбору оборудования или выберите подходящий колбасный шприц в каталоге и оформите заказ онлайн.