0 заказать звонок
  1. оборудование для общепита
  2. Технологическое оборудование
  3. Молекулярная кухня
  4. Технология Sous-vide
  5. АППАРАТ SOUS VIDE (СУ ВИД) APACH ASV 2/3 GN

АППАРАТ SOUS VIDE (СУ ВИД) APACH ASV 2/3 GN

Товар из категории:
Технология Sous-vide Apach

Цена: 52 865 

Производитель: Apach

Описание

Аппарат Apach ASV 2/3 GN предназначен для приготовления продуктов на предприятиях общественного питания.
Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух.
Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят.
Преимущество такого способа приготовления в том, что ароматы и соки сохраняются, а продукты получаются очень нежными и сочными.
Особой популярностью модель пользуется для приготовлениях стейков различной степени прожаренности.

Преимущества приготовления продуктов под вакуумом
Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide

Особенности

Корпус и емкость из нержавеющей стали
Ручки для удобной переноски
Высокоточный нагреватель с электронным контролем температуры ±0,3°С
Контроль рабочей температуры на дисплее
Возможность программирования (5 программ)
Статичный нагрев

Характеристики

Рабочая температура, °С: 24-99
Рабочий объем, л: 14
Без сливного крана

Увеличение срока хранения

Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.

Характеристики АППАРАТ SOUS VIDE (СУ ВИД) APACH ASV 2/3 GN
Срок гарантии, мес 12
Страна производства Италия
Тип С ванной
Объем емкости, л 14
Температурный режим, °С +24...+99
Мощность, кВт 1.15
Напряжение 220
Вес, кг 5
Высота (см) 30
Ширина (см) 39
Глубина (см) 36

Заказать АППАРАТ SOUS VIDE (СУ ВИД) APACH ASV 2/3 GN

Для заказа АППАРАТ SOUS VIDE (СУ ВИД) APACH ASV 2/3 GN обращайтесь по телефону в шапке сайта или оформите заявку. Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время для уточнения заказа. Организуем доставку оборудования по России.

Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров, носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса РФ.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на сбор файлов cookie Подробнее...