АППАРАТ SOUS VIDE (СУ ВИД) APACH ASV 2/3 GN
- Все Молекулярная кухня
- Anti-Griddle
- Аксессуары
- Вакуумное маринование
- Пакоджетинг (льдомиксинг)
- Технология Sous-vide
- Центрифуги для молекулярной кухни
Цена: 52 865 ₽
Производитель: Apach
Описание
Аппарат Apach ASV 2/3 GN предназначен для приготовления продуктов на предприятиях общественного питания.
Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух.
Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят.
Преимущество такого способа приготовления в том, что ароматы и соки сохраняются, а продукты получаются очень нежными и сочными.
Особой популярностью модель пользуется для приготовлениях стейков различной степени прожаренности.
Особенности
Корпус и емкость из нержавеющей стали
Ручки для удобной переноски
Высокоточный нагреватель с электронным контролем температуры ±0,3°С
Контроль рабочей температуры на дисплее
Возможность программирования (5 программ)
Статичный нагрев
Характеристики
Рабочая температура, °С: 24-99
Рабочий объем, л: 14
Без сливного крана
Увеличение срока хранения
Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.
Характеристики АППАРАТ SOUS VIDE (СУ ВИД) APACH ASV 2/3 GN | |
Срок гарантии, мес | 12 |
Страна производства | Италия |
Тип | С ванной |
Объем емкости, л | 14 |
Температурный режим, °С | +24...+99 |
Мощность, кВт | 1.15 |
Напряжение | 220 |
Вес, кг | 5 |
Высота (см) | 30 |
Ширина (см) | 39 |
Глубина (см) | 36 |
Заказать АППАРАТ SOUS VIDE (СУ ВИД) APACH ASV 2/3 GN
Для заказа АППАРАТ SOUS VIDE (СУ ВИД) APACH ASV 2/3 GN обращайтесь по телефону в шапке сайта или оформите заявку. Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время для уточнения заказа. Организуем доставку оборудования по России.