Стол производственный

Назначение и принцип использования

Производственный стол - это устойчивая металлическая конструкция, состоящая из каркаса, рабочей поверхности и, опционально, мест для хранения. Столешницы таких столов, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали или из черного металла со специальным напылением.

На классическом производственном столе из нержавеющей стали выполняются следующие операции:

• Очистка и нарезка фруктов и овощей;
• Разделка мяса, рыбы;
• Изготовление и подготовка полуфабрикатов;
• Нарезка и сервировка сырных, колбасных и других изделий;
• Раскатка, нарезка, формирование тестовых заготовок;
• Оформление блюд перед подачей;
• Промежуточное складирование посуды и т.д.

На рабочих поверхностях металлических производственных столов удобно выполнять специальные технологические операции, предусмотренные рецептурой.

В соответствии с назначением производственные столы имеют борта, полочки, сквозные отверстия для сброса отходов, мойку. Мебель дополнительно может оборудоваться решетчатой/глухой полкой, тумбой или выдвижными ящиками.

Стол может служить подставкой для размещения кухонной техники. Для лучшего баланса ножки большинства представленных в каталоге изделий регулируются по высоте.

Гигиенические нормы запрещают работу с сырыми продуктами и готовыми блюдами на одной и той же поверхности. Это правило требует наличия нескольких производственных столов на кухне общепита. В нашем интернет–магазине вы найдете подходящие для вашего производства столы, оборудование, мебель и инвентарь. Быстрее выбрать нужный товар поможет фильтр поиска. А также можно сортировать товары по рейтингу, цене, популярности.

Виды производственных столов

В зависимости от конструктивных особенностей изделий выделим следующие виды:

• Разборные. Все части, в том числе борт и полка, крепятся с помощью болтов и гаек. Очень удобны при транспортировке.
• Неразборные. Со сварным каркасом. Такие модели более устойчивы и готовы выдерживать большие нагрузки.
• Пристенные. Устанавливаются вплотную к стене. Задняя часть оборудована небольшим бортиком.
• Островные. Отсутствие бортов позволяет подойти к разделочному столу с любой стороны.
• Угловые. Отличаются наличием двух бортиков по смежным сторонам.
• Усиленные. Металлическая столешница снизу продублирована толстым листом ЛДСП.

Столешницы также изготавливают из листа полипропилена толщиной 20-40 мм. В качестве материала для каркаса, полок и бортов чаще всего используют сталь с порошковым покрытием, оцинкованную или нержавеющую сталь.

Разделочный стол может поставляться со сплошными, перфорированными полками или решетками. В карточках товаров указан материал, из которого сделаны все части стола, его ширина, длина, высота, вес и другая полезная информация.

Преимущества и достоинства

Производственные столы для общепита, представленные на сайте компании «Профиль 21», отличаются хорошими эксплуатационными характеристиками и рядом преимуществ:

• Высокая прочность и устойчивость к механическим повреждениям. Гладкие поверхности без царапин облегчают поддержание чистоты.
• Гигиеничность. Нержавеющая сталь не содержит вредных веществ и легко переносит воздействие любых дезинфицирующих средств.
• Жаропрочность. Конструкция устойчива к высоким температурам и не деформируется. Можно ставить раскаленные емкости без дополнительных подставок.
• Устойчивость к коррозии. На нержавеющей стали даже при длительном воздействии влаги коррозия не проявится.

Если у вас есть вопросы по условиям продажи или подбору оборудования, обратитесь к нашим менеджерам. Специалисты компании «Профиль 21» помогут выбрать оптимальный комплект производственных столов исходя из потребностей заведения. Менеджеры организуют доставку в любой город России, отслеживая транспортировку.

Также у нас вы можете заказать: расстоечные шкафы, холодильные столы, стеллажные системы, станции для сборки шаурмы, складские стеллажи, тележки для сбора посуды, контейнеры, гастроемкости и многое другое.

На всю продукцию выдается гарантия. Для заказа оборудования, мебели и прочих изделий можно оставить заявку на сайте компании или по телефону, заказав обратный звонок. Оплата возможна наличными и картой в нашем офисе или банковским переводом.