ПЕЧЬ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ВОСХОД ХПЭ-750/3 С (СО СТЕКЛЯННЫМИ ДВЕРЬМИ)

Описание

Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-750 предназначена для выпечки широкого ассортимента: хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, просфор, куличей, для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарской камере печи ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.

Благодаря простоте конструкции и универсальности печь ХПЭ нашла широкое применение: в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней произвоительности, в кондитерских цехах и участках, на предприятиях «общепита».

Особенности

• Три автономные пекарные камеры, с раздельным нагревом пода и свода.
• Пароувлажнение воздушной среды в пекарных камерах.
• Печь снабжена стеклянными дверками для наблюдения за процессом выпечки.
• Задание температуры пода и свода каждой пекарной камеры и времени выпечки производится с панели управления.
• Температура поддерживается автоматически.
• По окончании выпечки выдаётся звуковая и световая сигнализация.

Характеристики

Площадь выпечки, м2  1,932
Род тока  Переменный
Частота тока  50 Гц
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С  50-280
Время разогрева печи до температуры 280°С, мин, не более  50

Производительность, шт./за 1 выпечку:

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебная форма №7) 72
Батоны, массой 0,3 кг (7 шт. на противне) 42

Вместимость:

Хлебные формы № 7, шт. 72
Подовые листы 700×460 мм (2 шт./камеру), шт. 6