ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ ТУЛАТОРГТЕХНИКА ПКУ-530МР

Описание печи конвекционной Тулаторгтехника ПКУ-530МР

Электическая конвекционная печь Тулаторгтехника ПКУ-530МРс ротационной системой, инжекторным пароувлажнением и механическим управлением может выпекать хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, готовить мясные, рыбные и овощные блюда. Рассчитана на работу на предприятиях общепита и торговли.

​Ротация (медленное вращение) противней в печи, совместно с принудительной конвекцией (циркуляцией) нагретого воздуха, обеспечивают, по сравнению с обычными конвекционными печами, равномерную тепловую обработку продукта на противнях, исключая необходимость переворота противней вручную.

Особенности изделия

Два кольцевых нагревательных элемента и система ротации подвергают продукты максимально равномерной тепловой обработке. Исключается необходимость переворачивать противни вручную во время выпечки. Ротационная клеть вращается со скоростью от 1,5 до 2,5 оборотов в минуту. При установке печи требуется подключение к водопроводу, производитель рекомендует использовать водоумягчитель.
В комплекте с печью идут три противня размером 530х530 мм для полной загрузки. Также в комплекте – 6 кронштейнов уровней для размещения нестандартных противней, 4 опоры, 2 фиксатора крепления задних опор. Допускается использование гастроемкостей GN 1/1 и противней 435х330 мм (приобретаются отдельно).
Задняя и нижняя облицовочные поверхности печи – из оцинкованной стали, все остальные – из нержавеющей.