ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEBL-16EU-E1RS

Конвекционная печь серии BAKERTOP MIND.Maps BIG

Unox XEBL-16EU-E1RS - управляемый, как Ваши руки. Естественный, как Ваши мысли. Быстрый, как Ваш взгляд. Это Unox BAKERTOP MIND.Maps BIG™, новая серия профессиональных печей, которая ломает барьеры между идеей и ее воплощением в блюде, которое Вы подаете. Простым жестом. BAKERTOP MIND.Maps™BIG ONE и BAKERTOP MIND.Maps™BIG PLUS созданы для полного контроля процесса выпечки и максимальной свободы творчества. Повторение процессов, которые экономят время и снижают затраты. Выдающиеся показатели доходности, безопасности и надежности, а также наиболее элегантный дизайн.

MIND.MapsTM. Индивидуальность. Одним жестом.

С запатентованной технологией Unox MIND.Maps™BIG Ваши руки свободны для создания кривых температуры, влажности и скорости движения воздуха на языке визуализации дисплея. Сегодня Вы действительно можете изобрести свой собственный процесс выпечки и нарисовать его – секунда за секундой. Испытайте Unox MIND.Maps™BIG. Добавьте немного гениальности в Ваш процесс выпечки.

Панель управления MASTER.Touch ONE

Иметь под рукой технологию недостаточно. Основное отличие дает возможность использовать ее инстинктивно, без раздумий. Это то, что предлагает MASTER.Touch One™: дисплей LCD, с которого вы управляет всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Когда самая совершенная технология проста и интуитивна, преимущества вашей работы вы увидите с первого же дня.

Особенности

DRY.Maxi Минимум влажности. Максимум вкуса.
STEAM.Maxi Безупречность пара. Простой как капля воды.
AIR.Maxi Равномерность готовки. Качество без компромиссов.
UNOX.Care Ценность времени. Надежность над временем.
ADAPTIVE.Cooking Профессиональная готовка. Безошибочный результат.

Преимущества линейки BIG по сравнению со стандартной печью XEBC:

Усиленный механизм ручки
Толщина двери увеличена с 50 до 70 мм
Улучшена теплоизоляция
Усилено охлаждение внутренних компонентов
Снижена температура внешней части двери во время работы
Новые, усиленные уплотнения
Усовершенствована система мойки
Более устойчивая конструкция благодаря силовой раме
Увеличена мощность нагрева
Оптимизировано распределение воздушных потоков
Добавлен один вентилятор
Новая усиленная тележка с защитой от опрокидывания и удобной загрузкой с любой стороны

Технические характеристики

Вместимость 16 600x400 (Каталог противней)
Расстояние 80 mm
Частота 50 / 60 Hz
Напряжение 400 V ~ 3N
Элетр. мощность 29.3 kW
Тележка в комплекте
Режимы приготовления: конвекция, конвекция+пар, пар