ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ ВОСХОД ФОТОН 4,5

​

Описание

Компактная высокопроизводительная конвекционная печь Восход Фотон 4,5 с закатной тележкой позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.

Особенности

• Равномерность выпечки достигается системой распределения воздушных потоков и электронным управлением вентиляторами и нагревательными элементами, что обеспечивает одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
• Большой шаг между подовыми листами в тележке (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси. Внешнее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
• Конструкция двери печи имеет двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную теплоизоляцию.
• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большое окно в двери.
• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
• Высококачественная теплоизоляция стен, пола и потолка пекарной камеры.
• Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см, что экономит производственные площади.
• Возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания.
• Применяются комплектующие от лучших производителей. Безопасность в эксплуатации достигается системой блокировок.

Характеристики

Общая площадь выпечки, м²: 4.32
Вместимость (плоские/волнистые листы/хлебные формы 3Л7, 3Л10 (с ручками), шт: 18
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: +50...+280

​